{"id":267,"date":"2026-02-28T11:15:55","date_gmt":"2026-02-28T11:15:55","guid":{"rendered":"https:\/\/persplant.de\/?page_id=267"},"modified":"2026-02-28T21:39:46","modified_gmt":"2026-02-28T21:39:46","slug":"safran","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/persplant.de\/en\/safran\/","title":{"rendered":"safran"},"content":{"rendered":"
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SAFRAN<\/h2>\n\n\n\n
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Safran (Crocus Sativus) ist das wertvollste Gew\u00fcrz der Welt.<\/p>\n\n\n\n

Safran wird aus den getrockneten orange-roten Stempelf\u00e4den der zartlila Bl\u00fcten der Krokusart „Crocus Sativus“ gewonnen. Die Ernte erfolgt auch heute noch in reiner Handarbeit \u2013 jedes Pfl\u00e4nzchen muss einzeln geerntet und der Bl\u00fcte dann bis zu 3 Stempelf\u00e4den entzogen werden. F\u00fcr die Herstellung eines einzigen Kilos Safran m\u00fcssen zwischen 150000 und 250000 Bl\u00fcten geerntet werden, was den hohen Preis des Gew\u00fcrzes erkl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n

Ein Arbeiter kann pro Tag nur ca. 60 bis 80 Gramm ernten. Erschwerend kommt hinzu, dass Safran nur ein Mal pro Jahr im Herbst, und zwar f\u00fcr nur etwa 2 Wochen bl\u00fcht.<\/p>\n\n\n\n

Bereits im alten Griechenland und auch in Rom kannte man die Pflanze und verwendete sie als Heil- und F\u00e4rbemittel. Im alten Rom soll mit Safran der Randstreifen der Toga, die Kleidung des Magistrats, gef\u00e4rbt worden sein.<\/p>\n\n\n\n

In der Hom\u00f6opathie wird er noch bei Menstruationsst\u00f6rungen und bei verschiedenen Krampfzust\u00e4nden eingesetzt. Safran wirkt sich positiv bei Verdauungsbeschwerden aus, also als Magen-St\u00e4rker, gegen Magenbeschwerden und Bl\u00e4hungen.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem hat er eine positive Wirkung auf die Geschlechtsorgane, verringert somit Menstruationsbeschwerden oder hilft bei Potenzproblemen als Aphrodisiakum. Er wirkt sich positiv auf Schwierigkeiten bei der Atmung aus, hilft also gegen Asthma oder Husten. Er verringert Beschwerden des zentralen Nervensystems, wirkt dabei beruhigend, schmerzlindernd und f\u00f6rdert ein besseres Einschlafen. Neuesten Forschungsergebnissen zufolge ist er auch als Mittel gegen Krebs einsetzbar.<\/p>\n\n\n\n

Safran geh\u00f6rt zur Kategorie Iridaceae. Jede Bl\u00fcte hat 3 Federn, die jeweils etwa 2 – 3 cm lang sind. 80 % der weltweiten Safran-Ernte stammt aus hochqualitativem iranischen Anbau. Jedes Jahr wird dort etwa 190 Tonnen getrockneter Safran hergestellt. Spanien ist mit 12 % weltweitem Anteil auf Platz zwei der Weltrangliste.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt ihn in folgenden verschiedenen Sorten:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Negin<\/li>\n\n\n\n
  2. Allred (Sargol)<\/li>\n\n\n\n
  3. Red & White (rot und wei\u00df)<\/li>\n\n\n\n
  4. Bunch<\/li>\n\n\n\n
  5. Als Pulver in den St\u00e4rken A, B und C<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Safran findet sowohl in der K\u00fcche, als auch in der Arzneimittelproduktion Verwendung.<\/p>\n\n\n\n

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    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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