{"id":363,"date":"2026-02-28T10:47:17","date_gmt":"2026-02-28T10:47:17","guid":{"rendered":"https:\/\/persplant.de\/?page_id=363"},"modified":"2026-02-28T21:27:56","modified_gmt":"2026-02-28T21:27:56","slug":"estragon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/persplant.de\/en\/estragon\/","title":{"rendered":"estragon"},"content":{"rendered":"
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Estragon<\/h2>\n\n\n\n
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Der Begriff Estragon stammt vom arabischen\/persischen Wort tarchun ab und ist eine aromatische Pflanzenart aus der Familie der Korbbl\u00fctler, die relativ nahe mit dem Wermut verwandt ist. Estragon wird haupts\u00e4chlich in hei\u00dfen und sonnigen Gebieten angebaut, kann jedoch ebenso einer Winterk\u00e4lte bis -15 \u00b0C trotzen. Die Hauptanbaugebiete liegen im S\u00fcden des Irans, vor allem in der Provinz Kerman.<\/p>\n\n\n\n

Die Ernte beginnt j\u00e4hrlich im Mai und endet gew\u00f6hnlich Ende September. Aus einem Hektar entstehen 2 bis 2,5 Tonnen getrockneter Estragon. Die Pflanze kann eine Wuchsh\u00f6he von 150 cm erreichen, w\u00e4hrend die Bl\u00e4tter 3 bis 8 cm lang und ca. 0,5 bis 1,2 cm breit werden. Die maximale Lebenserwartung dieser Pflanzenart liegt bei 8 bis 10 Jahren. Verwertbar ist die Ernte jedoch nur in einem Zeitraum bis ca. 6 Jahre.<\/p>\n\n\n\n

Frischer Estragon enth\u00e4lt Tannine, 60 – 70 % Estragol, Methylchaviaco und 15 – 20 % Ocimene.<\/p>\n\n\n\n

Estragon ist vorwiegend als K\u00fcchengew\u00fcrz bekannt, hat aber auch mehrere Heilwirkungen. Estragon wird gerne in der Volksheilkunde verwendet und kann wertvolle Dienste bei der Linderung von Wechseljahresbeschwerden leisten. Als Tee getrunken kann Estragon auch die T\u00e4tigkeit der Nieren f\u00f6rdern und den Stoffwechsel anregen. Dadurch hilft er auch gegen rheumatische Erkrankungen und Gicht.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dfer den genannten Bereichen hilft Estragon auch gegen Husten und kann bei Erk\u00e4ltungen gegen Fieber verwendet werden. Durch seinen Vitamin-C-Gehalt kann man ihn gegen Vitamin-C-Mangel und Fr\u00fchjahrsm\u00fcdigkeit einsetzen. Da Estragon beruhigend wirkt, kann er auch gegen nerv\u00f6se Unruhe und Schlafbeschwerden helfen.<\/p>\n\n\n\n

Estragon wird zur Aromatisierung von Essig und Senf, zum W\u00fcrzen von eingelegten Gurken, von Gefl\u00fcgel, Reis oder gekochtem Fisch sowie bei der Saucen- und Marinadenherstellung verwendet. Estragon wird au\u00dferdem zum W\u00fcrzen von Salat, Quark, Kr\u00e4uterbutter und Suppen genutzt. Er geh\u00f6rt neben Petersilie, Schnittlauch und Kerbel zu der klassischen franz\u00f6sischen Kr\u00e4utermischung \u201efines herbes\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Wir bieten die franz\u00f6sische Sorte des Estragons an, die aufgrund des h\u00f6heren Anteils an \u00e4therischen \u00d6len im Geschmack aromatischer ist. Ob als Extrakt oder als getrocknete Kr\u00e4uter – wir verpacken und liefern Ihnen das Produkt ganz nach Ihrem Wunsch. Um sich von unserer Qualit\u00e4t \u00fcberzeugen zu k\u00f6nnen, stellen wir Ihnen selbstverst\u00e4ndlich gerne Proben zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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