Traganth

Traganth (Astragalus Verus) nennt man das gummiartige Exsudat aus Stämmen und Zweigen der Schmetterlingsblütler-Gattung Tragant.

Mit etwa 1600 bis 3000 Arten ist sie die größte Gattung innerhalb der Gefäßpflanzen und über den größten Teil der Nordhalbkugel verbreitet. Aus einigen Arten wird das säure- und hitzestabile Verdickungsmittel Traganth gewonnen.

Die Erntezeit des Tragant beginnt in der Regel im späten Frühling und dauert bis etwa Anfang September. Es enthält 10 - 15 % Wasser, 3 - 4 % Mineralien und 3 % Stärke.

Wir bieten 2 Sorten des Traganth an: Zum einen als sog. "Ribbon" in dünnen und milchfarbenen Streifen. Die zweite Sorte "Flake" hat Flockenform, ist gelblich und von etwas härterer Beschaffenheit.

Neben der Lebensmittelproduktion findet Traganth in der Kosmetik- und Arzneiproduktion, aber auch bei der Herstellung von Klebstoffen, wie z.B. als Haftpulver für Zahnprothesen Verwendung.

Tragacantha - Traganth ist die an der Luft erhärtete, gummiartige Ausscheidung, die natürlich oder nach Einschneiden aus Stamm und Ästen von Astragalus gummifer Labill und von bestimmten anderen westasiatischen Arten der Gattung Astragalus ausfließt.